Depois do Meat – Hamburgueria, Pregaria e Companhia, segue-se uma Taberna sem Regras do outro lado da rua. O bar e restaurante, que abriu na Rua Frei António Brandão, a 100 metros do Mosteiro, é mais um projeto de Catarina e Ricardo Vieira e Nelson Ruivo.
Depois do Meat – Hamburgueria, Pregaria e Companhia, segue-se uma Taberna sem Regras do outro lado da rua. O bar e restaurante, que abriu na Rua Frei António Brandão, a 100 metros do Mosteiro, é mais um projeto de Catarina e Ricardo Vieira e Nelson Ruivo.
O espaço, descontraído e informal, pretende colmatar uma lacuna na restauração da cidade, com uma carta generosa de tapas e carne maturada.
Com 22 lugares sentados, e por enquanto sem a esplanada a funcionar, a Taberna sem Regras dispõe de um menu do dia (criatividade do chef, uma sopa do dia, um prato de carne ou peixe e um café por 10 euros) e um menu dedicado ao “mata bicho”, com pinchos, marisco, tapas, tábuas de queijo e presunto e revueltos. Pode ainda pedir um dos pratos “do talho”, “da lota”, “partir e repartir” e finalizar com um “grande final”. Destaca-se o chuleton maturado, o polvo à lagareiro e o lombinho de porco à taberna.
“Esta não é uma taberna à moda antiga. Pegámos no conceito de taberna, mas demos-lhe um toque contemporâneo”, adianta Catarina Vieira ao REGIÃO DE CISTER. É, por isso, muito provável que em vez de o vinho ser servido num copo seja servido numa taça.
O projeto, que está a ser preparado há dois anos, resulta de uma forte pesquisa e trabalho dos sócios, ao ponto de dois dos funcionários que agora vestem a farda da Taberna sem Regras terem estado na cozinha do Meat nos últimos anos para se prepararem. Também o graffiti, na parede exterior, já está feito há vários meses. O presunto – considerado o melhor do mundo em 2017 – também já estava adjudicado ao fornecedor há vários meses. “Há todo um trabalho de equipa para servir o melhor ao cliente”, salienta a empresária. O restaurante, que emprega quatro funcionários, promete ser (mais) um sucesso.
